IT новости – информационный портал DS1030.ru

Концентрированный сок — это продукт, который получается в результате удаления части воды из натурального сока и используется в пищевой промышленности, в том числе в качестве подсластителя и ароматизатора. Купить концентрированный сок https://www.pkdomyagod.ru/juiceconcentrated можно у производителей, которые занимаются переработкой фруктов и ягод.

Этапы производства

Сначала происходит отжимание свежих плодов. Затем, используя вакуумную или термическую обработку, из сока удаляют часть воды, что значительно снижает его объем. В таком продукте сохраняются все питательные вещества и вкусовые качества. Полученный концентрат можно легко преобразовать в готовый напиток, добавив воду и дополнительные ингредиенты.

Преимущества

Благодаря низкому содержанию воды, концентрированные соки имеют длительный срок хранения, при этом сохраняются все основные питательные вещества. Кроме того, концентрат занимает значительно меньше места и проще в транспортировке, что делает его удобным для использования в пищевой промышленности. В продаже имеются разнообразные вкусы: от классических, таких как апельсиновый и яблочный, до экзотических, например манго, граната или папайи.

Применение

Концентрированные соки находят широкое применение прежде всего в производстве напитков. Значительная часть пакетированных соков, представленных в России в розничной продаже, получена путем восстановления из концентратов. Данный продукт также используется для создания сиропов, соусов, десертов и кондитерских изделий, например фруктовых желе, мороженого или выпечки. Кроме того, он активно применяется в производстве спортивных напитков и энергетиков, где важна концентрация питательных элементов и удобство упаковки.